Tips over winkels & horeca

Criterium 1   Criterium 2   Criterium 3   Criterium 4   Criterium 5   Criterium 6   Na de titel

• 1. Fairtrade meting

  Om dit criterium te kunnen behalen, vragen we je om een fairtrade-meting te houden. Een aantal tips:
  - Voer aan de start van de campagne de meting uit.
  - Bekijk lokale pagina's of websites van titelhouders of andere werkgroepen om te zien welke winkels en bedrijven meedoen aan de campagne. Wellicht dat dezelfde winkels en bedrijven te vinden zijn in jouw gemeente.
  - Licht de campagne en de nulmeting toe bij een winkeliersvereniging. Of bij het lokaal overleg van supermarkten of horecabedrijven. Vraag of je hun achterban mag benaderen.
  - Studenten of scholieren kunnen de meting als schoolopdracht uitvoeren.
  - Zet vrijwilligers in, doe bijvoorbeeld een oproep via de vrijwilligerscentrale of in de lokale media.
  - Gebruik de lijst van fairtrade producten en/of keurmerken om in winkels te turven wat er aan fairtradeproducten aanwezig is. Een handig overzicht waarin je kunt zien welke keurmerken bij welke criteria mogen meetellen vind je bij 'Hulpmiddelen'.
  - Informeer de winkelier en/of de bedrijfsleider altijd vooraf over het hoe en waarom van de meting.
  - Bij de meting is het handig om promotiematerialen in te zetten. Deze kun je kant-en-klaar downloaden en/of bestellen, of je kunt je eigen materiaal maken. Zie bij 'Promotiematerialen'.
  - Communiceer de resultaten van de meting in de lokale media.
  - Kijk of jouw gemeente een Good & Green guide heeft, waaruit nuttige informatie te halen is. Wellicht kan er samengewerkt worden met tellingen. Hetzelfde geldt voor de Eko-tellingen van Milieudefensie.
  - Verwerk de verzamelde gegevens in het format voor de fairtrade meting (te vinden bij 'Overige hulpmiddelen'). Stuur dit volledig ingevulde format op naar info@fairtradegemeenten.nl. Het campagnesecretariaat zal het uploaden op jullie lokale pagina, zodat iedereen kan zien waar fairtrade producten gebruikt en verkocht worden in jullie gemeente. Dit format is ook handig om als bijlage toe te voegen bij de titelaanvraag, zodat jullie niet opnieuw de gegevens hoeven in te voeren in de titelaanvraag.

   

• 2. Vraag aandacht in de horeca

  Vraag de ober of ze een specifiek fairtrade product serveren. Leg uit waarom je die vraag stelt en hoe ze fairtrade in hun café of restaurant op de kaart kunnen zetten. Benader een biologisch restaurant. Ook toprestaurants werken vaak met streekproducten en fairtrade of biologische producten. Maak een overtuigde horeca-ondernemer voorbeeld voor zijn of haar vakgenoten. Leg contact met de afdeling van Koninklijke Horeca Nederland van jouw gemeente. Zorg ervoor dat een enthousiaste horeca-ondernemer meedenkt of andere horeca-ondernemers benadert.

   

• 3. Begin niet groots

  Begin bij de kanshebbers. Speciaalzaken zijn vaak makkelijker dan landelijke ketens. Winkels die een duurzaam assortiment hebben, staan vaak meer open voor de fairtrade boodschap. Bied in ruil publiciteit.

   

• 4. Meerdere vliegen in één klap

  Maak afspraken met de groothandels die aan de horeca in jouw gemeente leveren.
  Of benader een koepelorganisatie, zoals de winkeliersvereniging, het ondernemersloket, Kamer van Koophandel of het plaatselijke MVO Platform.

   

• 5. Zorg dat je goed geïnformeerd bent

  Zorg dat je weet wat supermarkten, horecazaken en winkels fairtrade kunnen krijgen.
  Hier vind je een handige catalogus van de door Max Havelaar gecertificeerde fruitleverancier Agrofair.
  Hier vind je een overzicht van welke groothandels welke fairtrade producten aanbieden.
  Een poster die een overzicht geeft van de fabrikanten en leveranciers die fairtrade producten kunnen leveren vind je bij 'Overige hulpmiddelen'. Dit is handig als je retailers wilt vertellen waar ze fairtrade producten kunnen inkopen.
  Meer achtergrondinformatie over keurmerken vind je in het BTC rapport, te vinden bij 'Facts & Figures'.
  Vergelijking van de drie koffielabels; Fairtrade, Rainforest Alliance en Utz Certified.
  Een aantal fairtrade assortimentslijsten van groothandels: Deli XL, Kruidenier, Kweker, BD Totaal en Sligro.

   

• 6. Fairtrade katoen
  

  Kijk of er in jouw gemeente een winkel van een keten zit die kleding van fairtrade katoen verkoopt. Sari Fair Fashion zit bijvoorbeeld in meerdere gemeenten. Kijk hier of er een winkel in jouw gemeente zit. Nukuhiva zit tegenwoordig in Utrecht en Amsterdam. Ben je op zoek naar een drukkerij die fairtrade katoen gebruikt bij de shirts waar een bedrukking op komt? Kijk dan eens bij de Katoenfabriek. Als je een meting gaat doen, neem een overzicht mee van de kledingmerken die zijn aangesloten bij de Fair Wear Foundation en MADE-BY en leg dit voor aan de winkelier.

   

• 7. EerlijkWinkelen route
  

  Wil jij ook een route langs winkels die fairtrade verkopen in jouw gemeente uitstippelen? Gemeenten zoals Dordrecht, Alkmaar, Utrecht, Tilburg, Eindhoven, Culemborg en Arnhem gingen jullie al voor. EerlijkWinkelen kan jullie helpen een dergelijke route te ontwikkelen. Ook kun je natuurlijk zelf een folder maken waarin staat waar fairtrade producten te koop zijn binnen je gemeente. Zie hier als voorbeeld een brochure uit Bunnik.